大骨头汤是好多东谈主醉心的津润佳品，它不仅滋味鲜好意思，还富含胶原卵白和多种微量元素。但是，思要炖出一锅既鲜好意思又嫩滑的大骨头汤，并不是一件容易的事。接下来，咱们就来筹议一下若何制作这么一碗好吃的大骨头汤。 ### 选材要妥当 最初，聘任优质的食材至关遑急。挑选簇新的大骨头，最佳选择猪脊骨或牛骨，这些部位肉质较为精良，含有的胶原卵白也较多。购买时防护不雅察骨头的款式，簇新的骨头款式当然、无异味。 ### 预处置很遑急 将买回想的大骨头清洗干净后，先用冷水浸泡一段时辰（约1-2小时），以去除血